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Proteína de Guisante: Perfil de Aminoácidos

Me gustaría conocer el perfil de aminoácidos contenidos en la proteína de guisante en comparación con otros productos de proteínas, tales como suero de leche o de cáñamo. ¿Hay alguna diferencia con respecto a la digestibilidad y absorción? También me gustaría saber si la razón por la que sólo se producen en forma de polvo de proteína de guisante es porque ofrece menos potencial a las alergias. Por último, sé que los polvos no son para ser usados en la cocina / calefacción, ya que son muy sensibles y pueden alterar su estructura. ¿Es lo mismo para la proteína de guisante?.

R/ El perfil de aminoácidos en la proteína de guisante de LAMBERTS® se puede encontrar en la etiqueta del frasco y también en el sitio web Lamberts Española.

La proteína de guisante de LAMBERTS® es un producto de proteína altamente concentrada procedente de guisantes amarillos. Los procesos de extracción y purificación aumentan el contenido de proteína desde el nivel normal del 6% en los guisantes frescos al 80% en este producto. Este proceso único produce una proteína que es altamente soluble y, por tanto, fácil de digerir y absorber. Elegimos específicamente guisantes como fuente de proteína debido a que el perfil de aminoácidos es excelente, ya que es rico en aminoácidos de cadena ramificada (leucina, isoleucina y valina) y es más rico en arginina que cualquier otra proteína disponible comercialmente. La arginina está involucrada en la respuesta del sistema inmune y también juega un papel en el control de peso.

La proteína de guisante tiene muchos usos, ya que está libre de trigo, gluten, productos lácteos, huevos, soja y productos de origen animal. Es sin azúcar y tiene un sabor salado suave por lo que es útil para la mezcla para sopas y guisos. También se puede mezclar con frutas como un plátano para hacer un batido de frutas.

  • Se puede utilizar para recuperarse de una enfermedad y / o personas con bajo apetito.
  • Popular entre deportistas que buscan una proteína para el desarrollo muscular y la resistencia, pero quieren evitar los productos a base de leche o soja.
  • Útil para adelgazar y para personas con antojos de alimentos que proporcionan energía de liberación lenta.

Si prefiere otra fuente de proteínas, entonces es posible que desee considerar el rango de fórmulas de proteína de suero de leche en nuestra gama de deportiva.