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Formulación del ácido ascórbico en polvo

Desearía saber qué tipo de formulación tiene el ácido ascórbico en polvo de Lamberts. Venden una cantidad muy grande y dado que la vitamina C se oxida muy rápidamente en contacto con el aire, me preguntaba si químicamente tiene alguna modificación que lo haga más duradero.

R/ Nuestro ácido ascórbico es ácido ascórbico puro y no ha tenido ninguna alteración química. Aunque es propenso a la oxidación, nuestro envase esta testado con la dosis y la vida útil del nutriente, está dentro de sus especificaciones.

Existen 5 parámetros que afectan la degradación del ácido ascórbico: oxigeno, iones de metal, pH, luz y temperatura.

La oxidación del ácido ascórbico puede reducirse/evitarse si no hay un oxidante presente. Cuando se deja abierto al aire, el ácido ascórbico es propenso a la oxidación, pero si nuestros envases se mantienen cerrados cuando no se usan, se limitará la cantidad de oxígeno que entra y oxida el ácido ascórbico. Aunque abrir y cerrar varias veces al día permitirá la entrada de oxígeno, el producto se ha probado para garantizar que cumple con las especificaciones y la vida útil de 2 años.

Se sabe que la luz influye en la velocidad de oxidación de la vitamina C. Aunque el consejo general es mantenerlo en un lugar oscuro, nuestros envases de HDPE actúan como una barrera efectiva contra la luz.

La temperatura determina el movimiento de las moléculas, cuanto más alta sea la temperatura, más átomos y moléculas se moverán. Esto hace que sea más probable que las moléculas se encuentren entre sí y, por lo tanto, reaccionen. Por lo tanto, una temperatura más alta a menudo resulta en una mayor tasa de reacción. Este también es el caso de la oxidación de la vitamina C, mientras que el nuestros envases de HDPE (por sus siglas en inglés High Density Polyethylene).proporciona cierta protección contra la temperatura, por lo que también recomendamos el almacenamiento en un lugar fresco.

Agosto, 2019

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Lamberts Española es desde 1989 el único distribuidor autorizado de los productos LAMBERTS® en España y Gibraltar. La calidad y seguridad pueden ser imitadas, pero no logradas.