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Breve historia de los Nutrientes por Lamberts Española

Breve Historia de los nutrientes

Un viaje a un pasado repleto de investigaciones, cultura, tradiciones, anécdotas y acontecimientos que dieron como resultado muchos de los grandes descubrimientos científicos que sentaron importantes bases de nuestro presente.

Con este apartado, deseamos ir dando a conocer de una forma amena y sencilla la historia del descubrimiento de los diferentes nutrientes.

Esperamos que sea de su interés y nos acompañe en este viaje.

Breve Historia de la Vitamina E

La vitamina E fue descubierta en 1922 por los doctores estadounidenses Herbert McLean Evans y Katharine Julia Scott Bishop desde la Escuela de Medicina de la Universidad de California.
Evans, era profesor de anatomía y Katharine una recién graduada de la Johns Hopkins University School of Medicine, que se trasladó a Berkeley para enseñar histología en el departamento de anatomía de esa universidad.

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Breve Historia del Ajo

Su nombre botánico es Allium sativum, y es consumido tradicionalmente con fines de salud en muchas partes del mundo.
Constituye uno de los primeros ejemplos de plantas, con usos documentados, empleadas en el tratamiento de enfermedades y mantenimiento de la salud.

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Breve Historia del Cardo Mariano

¿Sabía que las hojas del Cardo Mariano se han usado en ensaladas y el fruto de la flor se tostaba para usarlo como sustituto del café?
El Cardo Mariano es una planta sorprendente en todos sus aspectos. Un maravilloso regalo de la naturaleza, utilizado durante 2.000 años como un remedio herbal para una gran variedad de dolencias.
En este artículo le contamos el origen, la historia y algunas curiosidades sobre esta impresionante y enormemente apreciada planta.

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Breve historia del Ácido Fólico

El Ácido Fólico, descubierto por Lucy Wills en 1930, marcó un antes y un después en la anemia perniciosa del embarazo, actual anemia macrocítica en el embarazo.

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Breve Historia de la vitamina D

Con el descubrimiento de las vitaminas A, B, C y D, muchas compañías comenzaron su producción, especialmente de vitamina D3 para tratar la endemia del raquitismo.
Es imposible hablar de la vitamina D sin hablar del raquitismo (enfermedad caracterizada por deformidades en los huesos, debido a la carencia de vitamina D).
Las primeras observaciones de esta enferme­dad fueron relatadas por historiadores roma­nos y griegos. El historiador griego Herodoto (484-425 a.C) planteaba que los cráneos de los egipcios eran más fuertes que el de los persas porque al estar descubiertos se exponían a las radiaciones solares.

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Breve Historia de la vitamina A

En 1913 Elmer V McCollum y Marguerite Davis (Universidad de Wisconsin-USA), descubrieron la vitamina A mientras estudiaban el papel de diferentes grasas en la dieta.

Tres semanas más tarde otros dos investigadores, Lafayette Benedict Mendel y Thomas Burr Osborne, también hallaron una sustancia alimenticia accesoria y soluble en grasa; pero ya McCollum y Davis habían publicado su descubrimiento oficial en el verano de ese mismo año.

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Breve historia de las Vitaminas B1 y B2

Christian Eijkmann, médico militar holandés designado en el laboratorio de las colonias llamadas indias holandesas (1888-1896), realizó un descubrimiento, que en 1929 le hizo merecedor del Nobel, (premio compartido con Frederick Gowland Hopkins), sugiriendo por primera vez la idea de que el beriberi era una enfermedad carencial.

Los trabajos de Eijkmann fueron continuados por Gerrit Grijns quien afirmaba que ”en algunos alimentos naturales existen sustancias cuya ausencia provoca lesiones graves en el sistema nervioso periférico”.

Hoy en día a esta sustancia la conocemos como vitamina B-1.

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Breve Historia de la Co enzima Q-10

La Coenzima Q 10 fue descubierta alrededor de la década de 1950 por Leonard Mervyn y sus colegas, mientras llevaban a cabo una investigación sobre la enfermedad renal en la Universidad de Liverpool.

Fue solamente cuando extrajeron suficiente material del riñón humano que pudieron determinar esta estructura.

Luego, después de ser publicada estas conclusiones, otros grupos se sumaron a más investigaciones.

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Breve Historia del Arándano rojo (Cranberry)

El arándano rojo es un fruto o baya con valor nutricional y valor ecológico.

Fueron los indios nativos americanos quienes primero aprovecharon sus beneficios naturales.

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