Bocados de nutrición

Los suplementos dietéticos con ajo (Alliumsativum) pueden afectar beneficiosamente la presión arterial de los hipertensos. 

Según un meta-análisis de 7 ensayos controlados aleatorios. Resumen.

Los datos publicados en Phytomedicine indicaron que los suplementos de ajo podrían reducir la presión arterial sistólica y diastólica en un promedio de 6,71 mm Hg y 4,79 mm Hg respectivamente.

Los beneficios se han relacionado con el compuesto alicina. Sólo se forma cuando se tritura el ajo, que se descompone un compuesto llamado sulfuro de dialilo. Un reciente meta-análisis, publicado en el Journal of the Science of Food and Agriculture (doi: 10.1002/jsfa.5557), llegó a la conclusión de que el ajo también puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.

Fuente: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0944711315000264