Bocados de nutrición

Un equipo de científicos europeos de Suiza, Alemania y Reino Unido, prevén que el riesgo de deficiencia de selenio aumentará con el cambio climático futuro

Febrero 2017. Resumen.

Las deficiencias de micronutrientes, incluidos los oligoelementos esenciales, afectan a más de 3.000 millones de personas en todo el mundo y la ingesta insuficiente de selenio afecta a 1.000 millones de personas en todo el mundo.

La disponibilidad dietética de oligoelementos se determina por sus concentraciones en el suelo. Hasta ahora, los mecanismos que regulan las concentraciones de suelo han sido evaluados en estudios a pequeña escala.

Usando técnicas de datos del suelo (1980-1999) para modelar distribuciones globales recientes de selenio y proyecciones moderadas del cambio climático para (2080-2099), podemos predecir que los cambios en el clima y en el contenido de carbono orgánico del suelo conducirán a una disminución general de las concentraciones de selenio en el suelo, particularmente en las áreas agrícolas.

Estas disminuciones podrían aumentar la deficiencia mundial de selenio.            

Fuente: Proceedings of the National Academy of Sciences