Bocados de nutrición

Estudio realizado con dietas con alto contenido de beta-caroteno y alfa-caroteno sobre su relación con con la reducción de diabetes tipo 2 .
Estudio. Abril 2015. Resumen.

Los carotenoides pueden reducir el riesgo de diabetes debido a sus propiedades antioxidantes. El objetivo del estudio fue examinar si una mayor ingesta de carotenoides en la dieta se asociaba con una reducción en el riesgo de diabetes del tipo 2. Se analizaron los datos de 37.846 participantes del Cancer and Nutrition Netherlands. Las ingestas dietéticas de beta-caroteno, alfa-caroteno, beta-criptoxantina, licopeno, luteína y la zeaxantina y la suma de estos carotenoides se evaluaron mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos.

Este estudio demostró que las dietas con alto contenido de beta-caroteno y alfa-caroteno estuvieron asociadas con la reducción de diabetes tipo 2 en hombres y mujeres generalmente sanos. Las dietas ricas en beta-criptoxantina, licopeno, luteína y zeaxantina no se asociaron con el riesgo de diabetes de tipo 2 y las asociaciones de carotenoides en la dieta no se modificaron por la condición de fumador.

Fuente: Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases