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En esta sección se publican artículos sobre nutrición a partir de investigaciones de medios y profesionales de la salud independientes que pueden ser de interés general. Se incluye en los mismos las referencias y fuentes usadas por los diversos autores para que se pueda en caso de desearlo ampliar la información.

Este contenido se pone a su disposición únicamente con fines informativos y no intenta reemplazar el consejo o tratamiento médico.

Antes de iniciar cualquier programa nutricional, debe consultar con un Profesional de la Salud.

Elsie Widdowson y Robert McCance

Elsie Widdowson, química, dietista y nutricionista inglesa, que junto a McCance utilizó la disciplina del racionamiento en tiempos de guerra para prescribir la dieta más saludable de la historia británica. Widdwson fue una de las primeras mujeres graduadas de química en 1928 del Imperial College, desarrollando en su trabajo de post grado métodos para separar […]

Última actualización: 25 mayo, 2022

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Lamberts Española.

Adolf Otto Reinhold Windaus

Médico, químico, y profesor universitario alemán galardonado con el premio Nobel de Química en 1928 por sus estudios sobre la constitución de los esteroles y su conexión con las vitaminas (concretamente la vitamina D). En 1919, consigue transformar el colesterol en ácido  colánico (éste último había sido aislado de los ácidos biliares por Heinrich Otto […]

Última actualización: 25 mayo, 2022

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Antoine-Laurent de Lavoisier (1743-1794)

Considerado como el padre de la química moderna por sus estudios sobre la oxidación de los cuerpos, el fenómeno de la respiración animal, el análisis del aire, la teoría calórica, la combustión y la fotosíntesis, suya es la la ley de conservación de la masa o ley Lomonósov-Lavoisier cuyo conocido enunciado popular es «La materia ni se crea ni se destruye, sólo se transforma.»

Última actualización: 25 mayo, 2022

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Erupción polimorfa lumínica

También conocida como alergia al sol o enfermedad del sol, la erupción polimorfa lumínica (EPL) es una erupción cutánea que se desencadena por la exposición a la luz ultravioleta natural o artificial, es decir, la luz solar o las camas solares y las lámparas de bronceado.
Se cree que es una reacción alérgica entre la luz ultravioleta (tanto los rayos UVA como los UVB) y las proteínas de la piel (i). Por lo general, comienza entre los 20 y los 40 años, y puede darse en familias (ii).
También puede padecerla sea cual sea su tipo de piel, aunque se cree que las personas con piel clara se ven afectadas con mayor frecuencia. Es más común en los países del norte en los países que no son muy soleados.

Última actualización: 31 marzo, 2022

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¿Qué es el colesterol?

El colesterol es una sustancia similar a la grasa. Es producido por el cuerpo, particularmente en el hígado, y se encuentra en todas las células del cuerpo.
Es necesario para producir hormonas y vitamina D, pero si tiene demasiado colesterol en el torrente sanguíneo, puede provocar el endurecimiento y el estrechamiento de los vasos sanguíneos, lo que lo convierte en un riesgo importante de enfermedad cardiovascular, y las enfermedades cardiovasculares representan por el 30% de todas las muertes en el mundo (i).

Última actualización: 31 marzo, 2022

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Magnesio, el mineral más esencial

A pesar de que el magnesio es un macromineral esencial para los humanos, es decir, que se necesita en relativamente grandes cantidades, los estudios muestran que alrededor del 50% de la población occidental no obtiene suficiente magnesio (Rosanoff, 2012).
La deficiencia de magnesio está relacionada con varias condiciones de salud crónica, y lamentablemente, el estrés, un fenómeno de la vida moderna, agota el magnesio, siendo uno de los motivos por los que tantas personas son deficientes.
Son muchos tanto los usos clínicos como característicos del magnesio, así como las indicaciones de insuficiencia que el organismo puede relejar.

Última actualización: 31 marzo, 2022

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El Sistema Inmunitario

– ¿Cuáles son las funciones principales del sistema inmunitario?
– Medidas y estilo de vida a considerar.
– ¿Puede la nutrición realmente hacer una diferencia?
– Micronutrientes a considerar como ayuda al sistema inmunológico.

Última actualización: 10 mayo, 2022

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El Hierro en las Multivitaminas y minerales

De todos los diferentes suplementos disponibles, las multivitaminas y minerales son los más populares (i). Estos contienen una mezcla de vitaminas y minerales y, a veces, otros ingredientes como hierbas y ácidos grasos.
La combinación exacta de ingredientes varía de un producto a otro, pero un multinutriente típico contiene vitaminas de la A a la K, así como los minerales calcio, magnesio, selenio y zinc.

Última actualización: 27 enero, 2022

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Enrojecimiento en la parte inferior de las piernas: ¿tromboflebitis superficial?

Si una vena se inflama, porque la sangre en su interior se convierte en un coágulo, la afección se denomina tromboflebitis superficial. Algunas personas confunden esto con trombosis venosa profunda (TVP), pero las dos condiciones son bastante diferentes y la TVP es mucho más grave.
La TVP es un coágulo de sangre en una vena profunda, pero en la tromboflebitis superficial el coágulo se desarrolla en una vena cerca de la superficie de la piel (venas superficiales), a menudo una vena varicosa y más comúnmente una vena en una pierna.

Última actualización: 3 enero, 2022

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