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 Acidos Grasos Omega 3-6-9 Lamberts

Acidos Grasos Omega 3-6-9

Existen dos familias de ácidos grasos esenciales, los omega 3 y los omega 6. Ambos son de vital importancia para el bienestar general y es esencial que estén presentes en la dieta, dado que el cuerpo es incapaz de fabricarlos a partir de otros nutrientes (de ahí el término “esencial”).

Las familias omega 3 y omega 6 tienen un ácido graso “progenitor” a partir del cual el cuerpo puede construir otros miembros de la familia.

El ácido oleico es una grasa insaturada de la serie Omega 9 y es típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva, el aguacate, etc. Contribuye a mantener los niveles normales del colesterol sanguíneo.

Los nutricionistas prestan cada vez más atención a los ácidos grasos linoleico (omega 6) y alfa-linolénico (omega 3), puesto que los alimentos “modernos” pueden ser deficientes en estos nutrientres, como resultado del procesamiento, almacenamiento y cocción de los mismos, pudiendo llegar a afectar a la salud.

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